Stressfreies Weihnachtsmenü für die Familie [Aperitif: Spicy Pear Cocktail & Fingerfood: Parma-Crissini & gesalzene Nüsse]

[Werbung / dieser Beitrag enthält Affiliate Links]

Und weiter geht es mit meiner Reihe für ein stressfreies Weihnachtsmenü. Letzte Woche habe ich Euch bereits mein selbstgemachtes Gastgeschenk gezeigt, welches Ihr gleichzeitig als Platzkarte verwenden könnt. Probiert das Schokoladen-Lebkuchen-Granola mit gebrannten Mandeln unbedingt aus. Heute kommen wir zum Auftakt eines gelungenen Menüs: den Aperitif zur Begrüßung.

Zusammen stoßt Ihr mit Euren Gästen auf den Abend an - freut Euch auf die gemeinsamen Stunden mit gutem Essen, Wein & schönen Gesprächen. Als weihnachtlichen Begrüßungsdrink kann ich Euch meine Aperitif Idee daher nur wärmstens empfehlen: den Spicy Pear Cocktail.

Der Aperitif besteht aus eingekochten Birnensaft, der mit Ingwer & weihnachtlichen Gewürzen verfeinert wird. Aufgegossen mit Wodka - in der alkoholfreien Version mit Mineralwasser oder Ingwerlimonade - ein erfrischender Genuss! Der Ingwer im Sud verleiht dem Drink eine angenehme Schärfe und harmoniert hervorragend mit Zimtstange & Co.

"...der perfekte Start in den Abend beginnt mit

einem Aperitif & Knabbereien."

Um die Wartezeit bis zum Essen zu verkürzen, sollte man den Gästen kleine Knabbereien reichen. Passend zum weihnachtlichen Aperitif habe ich deshalb noch zwei blitzschnelle Fingerfood Rezepte für Euch: herzhafte Parma-Crissini und gesalzene Nüsse. 

Nichts wirklich neues oder aufwendiges - trotzdem sehr schmackhaft und manchmal soll ja weniger bekanntlich mehr sein. Vorteil: Ihr könnt den Aperitif & das Fingerfood bereits mehrere Stunden im Voraus zubereiten. Wenn die Gäste eintreffen, sind dann nur noch wenige Handgriffe nötig und schon kann der Abend mit einem Drink in der Hand beginnen.

Gastgeschenk

Schokoladen-Lebkuchen-Granola mit gebrannten Mandeln

Aperitif & Fingerfood

Spicy Pear Cocktail & schnelles Fingerfood: Parma-Crissini & gesalzene Nüsse

Vorspeise

Birnencarpaccio mit Pflücksalat, Gorgonzola & Walnüssen / selbstgebackenen Mini-Brötchen

Hauptgang

Rahmgulasch mit Serviettenknödel

Dessert

Spekulatius-Panna Cotta mit Mandarinencreme

 ~ 4 Personen ~ 

Zutaten:

für den Cocktail:

750ml Birnensaft (-Nektar)

2 Sternanis

2 Zimtstangen

60g Ingwer

4 Nelken

2 TL Vanilleextrakt

Crushed Ice

16cl Wodka 

für die Parma-Crissini:

12 Crissini Stangen

12 Scheiben Parmaschinken

für die Nüsse:

150g gemischte Nüsse

2 TL Olivenöl

Salz

 Zum herunterladen & ausdrucken

Zubereitung Spicy Pear Cocktail:

Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Den Birnennektar zusammen mit den Ingwerscheiben, dem Vanilleextrakt und den Gewürzen in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe für ca. 15 Minuten erhitzen. Anschließend beiseite stellen und für mindesten 3 Stunden durchziehen lassen (am besten über Nacht). 

Wichtig: Die Gewürze erst kurz vor dem Servieren aus dem Birnensud nehmen, denn je länger diese im Sud bleiben, desto mehr Geschmack geben sie ab.

Die Gläser mit Crushed Ice füllen. Den Birnensud gleichmäßig auf die Gläser (*Amazon-Partnerlink) verteilen (ca. 6-8 EL) und mit Wodka (4cl pro Glas) auffüllen. Kurz mit einem Löffelstiel umrühren. Mit Sternanis und einer Zimtstange dekorieren.

Die alkoholfreie Variante: Mit Mineralwasser oder Ingwerlimonade aufgießen.

Zubereitung Parma-Crissini:

Die Crissini-Stangen mit dem Parmaschinken umwickeln - fertig. Tipp: Selbstverständlich kann man auch eine andere Schinkensorte verwenden. Wer mag kann zusätzlich noch etwas Rucola mit einwickeln.  

Zubereitung gesalzene Nüsse:

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Nüsse dazugeben und leicht braun anrösten. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und gut durchmischen. Abkühlen lassen.

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Amazon Partnerlink bedeutet, dass ich eine kleine Provision erhalte, solltest du dem Link folgen und das Produkt kaufen. Hierbei fallen keine zusätzlichen Kosten für dich an. 

Vorheriges Rezept: Knuspriges Schokoladen-Lebkuchen-Granola mit gebrannten Mandeln  (klick)

Diese Rezepte könnten Dich vielleicht auch interessieren